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• 010 __ |a 978-7-5019-7725-3 |d CNY18.00

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• 101 0_ |a chi |a eng

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• 200 1_ |a 食品化学实验双语教程 |A shi pin hua xue shi yan shuang yu jiao cheng |d = Food chemistry laboratory manual |f 主编欧仕益 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 117页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 |A jiao yu bu gao deng xue xiao qing gong yu shi pin xue ke jiao xue zhi dao wei yuan hui tui jian jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 食品化学是研究食品的化学组成、理化性质以及它们在生产、加工、贮运过程中的化学变化的一门科学, 为满足一些院校采用双语教学的需要, 特编制这本英文《食品化学实验》教材, 设计了23个实验, 使学生有机会对理论课所学的知识进行实验研究, 以加深对理论知识的理解并培养其从事科学研究的能力。

• 333 __ |a 可作为高等学校化学专业课程教材

• 410 _0 |1 2001 |a 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材

• 510 1_ |a Food chemistry laboratory manual |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 实验 |x 双语教学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _0 |a 欧仕益 |A ou shi yi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b HPUL |c 20101209

• 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20111014

• 905 __ |a SCNU |f TS201.2/7728/ 1

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