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• 005 20170424162000.0

• 010 __ |a 978-7-5184-1175-7 |d CNY52.00

• 099 __ |a CAL 012017056586

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食用油精准适度加工理论与实践 |A shi yong you jing zhun shi du jia gong li lun yu shi jian |f 王兴国，金青哲等著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 226页 |c 图 |d 24cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书从脂肪伴随物与健康的密切关系出发，提出了食用油精准适度加工的基本理论，阐明了油料与油脂加工过程中脂肪伴随物的形成、消长、迁移变化以及油品的影响，同时介绍了大宗植物油精准适度加工关键技术与重大产品开发、质量评价与标准体系建设等内容，建立了较为完整的食用油加工新技术体系。

• 510 1_ |a Theories and practices of edible oil's precise and appropriate processing |z eng

• 606 0_ |a 食用油 |A shi yong you |x 油料加工

• 690 __ |a TS22 |v 5

• 701 _0 |a 王兴国, |A wang xing guo |f 1962- |4 著

• 701 _0 |a 金青哲, |A jin qing zhe |f 1962- |4 著

• 801 _0 |a CN |b CCAU |c 20170413

• 905 __ |a SCNU |f TS22/1096

• 920 __ |a 242430 |z 1