机读格式显示(MARC)

• 000 01220nam0 2200289 450

• 001 0000635959

• 005 20180604112200.0

• 010 __ |a 978-7-310-05498-5 |d CNY62.00

• 099 __ |a CAL 012018055506

• 100 __ |a 20180516d2017 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 120000

• 105 __ |a k a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品添加剂速查手册 |A shi pin tian jia ji su cha shou ce |f 李建颖主编

• 210 __ |a 天津 |c 南开大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 11, 279页 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目（第277-279页）

• 330 __ |a 本书主要以我国《食品安全国家标准——食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）为主，适当补充联合国（JECFA-2010）、美国（FCC-2009）、欧盟、日本、中国台湾地区（2014）等法规批准使用的品种。本书内容包括营养强化剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、加工助剂等，共400余种。其中，重点介绍了法规中较少涉及的分子式、相对分子质量、分子结构、性状、制法、毒性、用途、使用范围及使用限量。

• 333 __ |a 本书适合广大非专业读者阅读，也可作为食品生产企业、食品科研机构等有关人员的参考用书。

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |j 手册

• 690 __ |a TS202.3-62 |v 4

• 701 _0 |a 李建颖 |A li jian ying |4 主编

• 801 _0 |a CN |b TJU |c 20180516

• 905 __ |a SCNU |f TS202.3-62/4012

• 920 __ |a 242430 |z 1

• 998 __ |a TJU