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• 010 __ |a 978-7-5655-1872-0 |d CNY36.00

• 099 __ |a CAL 012018000191

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• 200 1_ |a 食品酶学与酶工程 |A shi pin mei xue yu mei gong cheng |f 李斌, 于国萍主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 264页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分为十一章, 其主要内容包括: 绪论 ; 酶学基础理论 ; 食品工业中应用的水解酶 ; 食品工业中应用的氧化酶 ; 酶的生产 ; 酶的分离纯化 ; 酶分子修饰与改造 ; 酶与细胞的固定化 ; 酶反应器与传感器等。

• 333 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 普通高等教育农业部“十二五”规划教材

• 510 1_ |a Food enzymology and enzyme engineering |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 酶学 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 酶工程 |A mei gong cheng |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 690 __ |a Q814 |v 5

• 701 _0 |a 李斌 |A li bin |4 主编

• 701 _0 |a 于国萍 |A yu guo ping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20180102

• 905 __ |a SCNU |f TS201.2/4003/ -2

• 920 __ |a 242430 |z 1