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- 010 __ |a 7-5032-2004-X |d CNY50.00
- 099 __ |a CAL 012002171580
- 100 __ |a 20020730d2002 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 餐饮经营管理 |A can yin jing ying guan li |d = Management of food and beverage operations |f 作者Jack D. Ninemeier |g 主译张俐俐, 纪俊超 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2002
- 215 __ |a [16], 364页 |c 图 |d 23cm
- 225 2_ |a 美国饭店业协会教育学院系列教材 |A mei guo fan dian ye xie hui jiao yu xue yuan xi lie jiao cai
- 300 __ |a 美国饭店业协会权威教材, 中国旅游饭店业协会推荐用书, 全国旅游高等院校协作会推荐教材.
- 314 __ |a 责任者 (Ninemeier) 规范汉译姓: 奈米尔.
- 330 __ |a 本书内容包括:餐饮服务业、餐饮企业组织结构、管理基本原理、餐饮市场营销、餐饮服务营中的营养问题等。
- 410 _0 |1 2001 |a 美国饭店业协会教育学院系列教材
- 500 10 |a Management of food and beverage oper ations |m Chinese
- 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业管理 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _1 |a 奈米尔 |A nai mi er |g (Ninemeier, Jack D.) |4 著
- 702 _0 |a 张俐俐 |A zhang li li |4 译
- 702 _0 |a 纪俊超 |A ji jun chao |4 译
- 801 _0 |a CN |b BGDL |c 20020730
- 801 _2 |a CN |b WUL |c 20021216
- 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20060628
- 905 __ |a SCNU |f F719.3/8443/ 1
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