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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品香精的化学与工艺学 |A shi pin xiang jing de hua xue yu gong yi xue |f (英) Philip R. Ashurst著 |g 汤鲁宏译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 12, 303页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |A mei guo xian dai shi pin ke ji xi lie

• 305 __ |a 据原文第3版译出

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 责任者Ashurst规范汉译姓: 阿什赫斯特.

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书是一本食用香精香料方面的专著。论述范围涵盖了从香精与其原材料的品质控制、各种精油、树脂、酊剂、抽提物以及合成食用香精配料的化学与加工工艺，到饮料用香精、糖果用香精、烘焙制品用香精、膨化食品和炸薯片用香精等。

• 410 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列

• 510 1_ |a Food flavoringe |z eng

• 606 0_ |a 香精 |A xiang jing |x 化学成分 |x 生产工艺

• 610 0_ |a 食用香精 |A shi yong xiang jing

• 690 __ |a TS264.3 |v 4

• 701 _1 |a 阿什赫斯特, |A a shi he si te |b P. R. |g (Ashurst, Philip R.) |4 著

• 702 _0 |a 汤鲁宏 |A tang lu hong |4 译

• 801 _0 |a CN |b 北京图书大厦 |c 20041228

• 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20050525

• 905 __ |a SCNU |f TS264.3/0917

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• 999 __ |M jiangy |m 20050525 17:16:33 |G xfm |g 20050528 09:13:37

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