机读格式显示(MARC)
- 010 __ |a 978-7-208-17245-6 |b 精装 |d CNY59.00
- 099 __ |a CAL 012022037034
- 100 __ |a 20220427d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 拉面 |A la mian |e 国民料理与战后“日本”再造 |f (美) 乔治·索尔特著 |d = The untold history of ramen |f George Solt |g 李昕彦译 |z eng
- 210 __ |a 上海 |c 上海人民出版社 |d 2022
- 215 __ |a 263页 |c 图 |d 22cm
- 225 2_ |a 文景·回音谷 |A wen jing ·hui yin gu
- 306 __ |a 本简体中文版翻译由台湾远足文化事业股份有限公司 (八旗出版) 授权
- 314 __ |a 乔治·索尔特, 出生于日本东京, 后随父母迁至美国。2009年在加州大学圣地亚哥分校取得史学博士学位。李昕彦, 荷兰鹿特丹大学文化经济硕士。旅居德国, 从事中英德口笔译。
- 320 __ |a 有书目 (第255-263页)
- 330 __ |a 这是一部以食物为切口探究日本社会变迁的研究性著作。醇厚、咸香、暖和的热汤拉面于19世纪末引进日本, 因明治维新的城市化发展而被视为具有阶级色彩的大众食物。而一个多世纪后的今天, 拉面已成为了风靡全球的日本饮食标签。本书将拉面的逐步流行归因于全球语境下的政治和经济变迁。借助近年解密的战后美国政府档案, 及电影、漫画、电视节目、流行文学等多样化的日本历史材料, 索尔特揭示了地缘政治局势演变和经济发展、媒体舆论、消费主义对社会生活及饮食的密切影响。
- 500 10 |a Untold history of ramen : how political in Japan spawned a global food craze |m Chinese
- 517 1_ |a 国民料理与战后“日本”再造 |A guo min liao li yu zhan hou “ri ben ”zai zao
- 606 0_ |a 面食 |A mian shi |x 饮食 |x 文化史 |y 日本
- 690 __ |a TS971.203.13 |v 5
- 701 _1 |a 索尔特 |A suo er te |g (Solt, George) |4 著
- 702 _0 |a 李昕彦 |A li xin yan |4 译
- 801 _2 |a CN |b YNUL |c 20220427
- 905 __ |a SCNU |f TS971.203.13/9060