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• 200 1_ |a 食品检测与分析实验 |A shi pin jian ce yu fen xi shi yan |f 王喜波, 张英华编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 127页 |d 24cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu“shi er wu”gui hua jiao cai |i 食品科技系列

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书系统地阐明了食品中主要成分的测定原理、方法以及在实验过程中需要注意的事项和控制措施。全书共计34个实验，包括食品中水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、食品添加剂等的测定。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十二五”规划教材 |i 食品科技系列

• 606 0_ |a 食品检验 |A shi pin jian yan |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 王喜波 |A wang xi bo |4 编

• 701 _0 |a 张英华 |A zhang ying hua |4 编

• 801 _0 |a CN |b ZJU |c 20130814

• 905 __ |a SCNU |f TS207.3/1043/ 1

• 920 __ |a 242430 |z 1