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• 200 1_ |a 食品添加剂安全与应用 |A shi pin tian jia ji an quan yu ying yong |f 李宏梁主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 395页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第394-395页)

• 330 __ |a 本书分上下两篇, 上篇10章包括食品添加剂的地位, 使用卫生标准, 国内外法规, 分类, 相关安全知识, 安全性评价, 风险评估, 风险管理体系, 毒理学评价程序及监管问题, 卫生部2010年最新公告的按功能分类的GB 2760和GB 14880, 并列出了新资源食品、保健食品、食品污染物、食品消毒剂等最新名单; 下篇共23章, 包括23类食品添加剂的功能和应用。每章列有复习题, 便于自学和检查学习情况。

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 食品卫生 |x 安全管理

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 应用

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 李宏梁 |A li hong liang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20110509

• 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20120306

• 905 __ |a SCNU |f TS202.3/4033

• 999 __ |M luol |m 20120306 15:28:48 |G luol |g 20120307 08:26:42

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