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• 200 1_ |a 酒类生产工艺与配方 |A jiu lei sheng chan gong yi yu pei fang |f 何扩编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 268页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 食品加工新技术丛书 |A shi pin jia gong xin ji shu cong shu

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。书中内容结合生产实际，将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品加工新技术丛书

• 606 0_ |a 酿酒 |A niang jiu |x 配方

• 690 __ |a TS261.4 |v 5

• 701 _0 |a 何扩 |A he kuo |4 编著

• 801 _0 |a CN |b SCNU |c 20151013

• 905 __ |a SCNU |f TS261.4/2150

• 920 __ |a 242430 |z 1