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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酶在食品加工中的应用 |A mei zai shi pin jia gong zhong de ying yong |f (英) G. A. Tucker, L. F. J. Woods著 |g 李雁群, 肖功年译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2002

• 215 __ |a 243页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |A mei guo xian dai si pin ke ji xi lie |v 11

• 305 __ |a 据原书第2版译出

• 306 __ |a 本书中文简体字版经Aspenpublishers, INC. , Gaithersburg, maryland, USA许可, 由中国轻工业出版社出版发行.

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 著者 (Tucker) 规范汉译姓: 塔克; 责任者 (Woods) 规范汉译姓: 伍兹.

• 320 __ |a 有书目

• 410 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列 |v 11

• 510 1_ |a Enzymes in food processing |z eng

• 606 0_ |a 酶 |A mei |x 应用 |x 食品加工

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _1 |a 塔克, |A ta ke |b G. A. |g (Tucker, G. A.) |4 著

• 701 _1 |a 伍兹, |A wu zi |b L. F. J. |g (Woods, L. F. J.) |4 著

• 702 _0 |a 李雁群 |A li yan qun |4 译

• 702 _0 |a 肖功年 |A xiao gong nian |4 译

• 801 _0 |a CN |b USTCL |c 20020111

• 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20050927

• 905 __ |a SCNU |f TS201.2/3560

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