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• 010 __ |a 978-7-03-022468-2

• 010 __ |a 978-7-900249-91-3 |d 附书

• 100 __ |a 20091210d2009 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 106 __ |a i

• 135 __ |a d

• 200 1_ |a 食品工程原理 |A shi pin gong cheng yuan li |b 电子资源 |f 赵思明主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2009

• 215 __ |a 1计算机光盘(CD-ROM) |d 12cm

• 225 2_ |a 科学版农林类精品教材 |A ke xue ban nong lin lei jing pin jiao cai

• 230 __ |a 计算机数据

• 300 __ |a 同名图书所附光盘

• 304 __ |a 正题名取自光盘表面

• 320 __ |a 有书目 (第565页)

• 330 __ |a 食品工程院历史研究食品加工中工程技术的基本理论、实践方法的一门学科，是食品专业学生的必修课程。全书共分十四章，主要介绍动量、热量、质量传递的基本理论及食品工程主要单元操作、典型设备和计算方法。

• 333 __ |a 21世纪高等院校教材

• 410 _0 |1 2001 |a 科学版农林类精品教材

• 606 0_ |a 食品工程学 |A shi pin gong cheng hua |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 4

• 701 _0 |a 赵思明 |A zhao si ming |4 主编

• 801 _0 |a CN |b SCNU |c 20100309

• 905 __ |a SCNU |f Y/TS201.1/4466

• 907 __ |a SCNU |f SC/TS201.1/4466

• 991 __ |a 612009001348

• 999 __ |t C |A zhh4 |a 20091210 10:54:44 |M zxq2 |m 20100309 11:09:22 |G zxq2 |g 20100309 11:11:1