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- 010 __ |a 978-7-109-24092-6 |d CNY45.00
- 099 __ |a CAL 012019113057
- 100 __ |a 20190917d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 新型天然防腐剂生产菌种的选育 |A xin xing tian ran fang fu ji sheng chan jun zhong de xuan yu |f 张丽萍, 孙大庆,刁静静著
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2018
- 215 __ |a 211页 |c 图 |d 21cm
- 320 __ |a 有书目 (第204-211页)
- 330 __ |a 本专著内容分为两篇、七章, 第一篇的第一章简要介绍了天然生物防腐剂苯乳酸的来源、结构、理化性质、功能和检测方法, 第二章和第三章主要介绍了苯乳酸微生物合成及苯乳酸生产和应用现状。第二篇的第四章至第七章详细论述了苯乳酸生产菌株的筛选、鉴定、诱变、发酵条件优化以及苯乳酸合成关键基因克隆、表达等研究的方法、结果、讨论和结论, 全面、系统地阐述了新型天然防腐剂生产菌种选育研究的理论意义和现实价值, 为今后苯乳酸工业化生产提供了有益的探索和优良的候选菌种。
- 510 1_ |a Breeding of novel natural preservative production strains |z eng
- 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 菌种 |x 育种
- 701 _0 |a 张丽萍 |A zhang li ping |4 著
- 701 _0 |a 孙大庆 |A sun da qing |4 著
- 701 _0 |a 刁静静 |A diao jing jing |4 著
- 801 _0 |a CN |b TJU |c 20190917
- 905 __ |a SCNU |f TS202.3/1214