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• 010 __ |a 978-7-81117-260-7 |b 精装 |d CNY139.00

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• 200 1_ |a 现代食品微生物学 |A xian dai shi pin wei sheng wu xue |d = Modern Food microbiology |f (美) James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden编著 |g 何国庆, 丁立孝, 宫春波主译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2008

• 215 __ |a 667页 |c 图 |d 29cm

• 300 __ |a 国家重大出版工程项目

• 304 __ |a 责任者 (Jay) 规范汉译姓: 杰伊; 编目员自译责任者 (Loessner) 汉译姓 : 罗西里尼; 责任者 (Golden) 规范汉译姓: 戈尔登.

• 305 __ |a 据原文第7版译出

• 306 __ |a 中文简体版本由 Kluwer academic publishers (a part of springer science+business media)授权中国农业大学出版社专有权利在中国大陆出版发行。

• 320 __ |a 有书目和索引

• 330 __ |a 本书对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。

• 500 10 |a Modern Food microbiology |m Chinese

• 517 1_ |a 食品微生物学 |A shi pin wei sheng wu xue

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学

• 690 __ |a TS201.3 |v 4

• 701 _1 |a 杰伊 |A jie yi |g (Jay, James Monroe), |f 1927- |4 编著

• 701 _1 |a 罗西里尼 |A luo xi li ni |g (Loessner, Martin J.) |4 编著

• 701 _1 |a 戈尔登 |A ge er deng |g (Golden, David A.) |4 编著

• 702 _0 |a 何国庆 |A he guo qing |4 主译

• 702 _0 |a 丁立孝 |A ding li xiao |4 主译

• 702 _0 |a 宫春波 |A gong chun bo |4 主译

• 801 _0 |a CN |b 北京图书大厦有限责任公司 |c 20080826

• 801 _2 |a CN |b PUL |c 20080916

• 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20091014

• 905 __ |a SCNU |f TS201.3/4048

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