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• 200 1_ |a 食品中危害物液相色谱－四极杆－飞行时间质谱图集 |A shi pin zhong wei hai wu ye xiang se pu － si ji gan － fei xing shi jian zhi pu tu ji |e 非法添加物质 |f 姜洁主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 266页 |c 图 |d 29cm

• 314 __ |a 姜洁，女，博士，高级工程师（教授级），北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）副院长。对标国际一流，聚焦食品安全风险防控、重大活动食品安全技术保障等重点领域，系统开展食品中危害物高通量筛查和未知风险鉴定技术、食源性兴奋剂检测和防控技术等关键技术研究，取得了多项重大创新成果。主持多项国家、省部级科研课题，担任北京冬奥会食品供应安全工作协调小组专家组成员、北京新冠肺炎疫情防控领导小组迎接世卫组织考察专家组副组长、北京市食品药品安全委员会专家委员、北京市2022年冬奥餐饮领域食源性兴奋剂防控及食品安全保障联合专家委员会副秘书长兼检测组组长、北京突发事件应急委员会专家委员等。

• 320 __ |a 有书目（第266页）

• 330 __ |a 本书收录了食品中131种重点非法添加物的中英文名、CAS登录号、分子式、单一同位素相对分子质量、离子加合形式、色谱保留时间等基本信息，以及提取离子流色谱图、母离子质谱图、子离子质谱图等高分辨质谱相关谱图信息。

• 517 1_ |a 非法添加物质 |A fei fa tian jia wu zhi

• 606 0_ |a 食品污染 |A shi pin wu ran |x 有害物质 |x 色谱 |x 质谱 |j 图集

• 690 __ |a TS207.5-64 |v 5

• 701 _0 |a 姜洁 |A jiang jie |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZJUT |c 20221010

• 905 __ |a SCNU |f TS207.5-64/8034

• 920 __ |a 242430 |z 1