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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 果蔬微生物学 |A guo shu wei sheng wu xue |f (美) Gerald M. Sapers, James R. Gorny, Ahmed E. Yousef主编 |g 陈卫, 田丰伟译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 14, 457页, 8页图版 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 国外现代食品科技系列 |A guo wai xian dai shi pin ke ji xi lie

• 306 __ |a CRC出版公司授权

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 314 __ |a 责任者 (Sapers) 规范汉译姓: 萨珀斯 ; 责任者 (Gorny) 规范汉译姓: 戈尼 ; 责任者 (Yousef) 规范汉译姓: 约瑟夫.

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要内容包括: 果蔬的微生物菌相状况及污染 ; 果蔬的微生物腐败 ; 果蔬的食品安全问题 ; 降低果蔬腐败和食源性疾病风险的干预措施等。

• 410 _0 |1 2001 |a 国外现代食品科技系列

• 500 10 |a Microbiology of fruits and vegetables |m Chinese

• 606 0_ |a 水果加工 |A shui guo jia gong |x 微生物学

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |A shu cai jia gong |x 微生物学

• 690 __ |a TS255 |v 4

• 701 _1 |a 萨珀斯 |A sa po si |g (Sapers, G. M.) |4 主编

• 701 _1 |a 戈尼 |A ge ni |g (Gorny, J. R.) |4 主编

• 701 _1 |a 约瑟夫 |A yue se fu |g (Yousef, A. E.) |4 主编

• 702 _0 |a 陈卫 |A chen wei |4 译

• 702 _0 |a 田丰伟 |A tian feng wei |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20110516

• 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20120306

• 905 __ |a SCNU |f TS255/9068

• 999 __ |M yinj |m 20120306 14:29:47 |G yinj |g 20120306 15:55:50

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• 907 __ |a SCNU |f TS255/9068