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• 010 __ |a 978-7-5184-0694-4 |d CNY72.00

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• 200 1_ |a 微生物油脂发酵与加工技术 |A wei sheng wu you zhi fa jiao yu jia gong ji shu |f 主编何东平, 陈明锴, 闫子鹏

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 358页 |c 图 |d 24cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 何东平，武汉轻工大学教授，博士生导师。现为中国粮油学会常务理事，中国粮油学会油脂分会常务副会长，全国粮油标准化技术委员会油料及油脂工作组组长。陈明锴，医学博士，武汉大学教授、主任医师，硕士生导师。现为湖北省内镜质检中心专家组成员，湖北省胰腺病学会委员，中国医师协会“中国微创硬化治疗技术”临床推广项目委员会委员。闫子鹏，北京大学光华管理学院EMBA，高级工程师。现为河南华泰粮油机械股份有限公司董事长，河南省政协委员，中国粮油学会油脂分会副秘书长，中国粮油学会专家组成员，全国粮油标准化委员会委员。

• 320 __ |a 有书目 (第353-358页)

• 330 __ |a 本书共十章，系统介绍了微生物油脂的发展历程，产脂微生物的种类和特性，产脂微生物的筛选和育种，微生物油脂的发酵技术，微生物油脂的提取和精炼，微生物油脂产品的开发、质量控制和检验检测，微生物油脂的安全性评价和在食品中使用的管理，微生物油脂的应用。

• 510 1_ |a Fermentation and processing technology of microbial oil |z eng

• 606 0_ |a 微生物 |A wei sheng wu |x 油脂制备 |x 发酵

• 690 __ |a TQ644 |v 5

• 701 _0 |a 何东平 |A he dong ping |4 主编

• 701 _0 |a 陈明锴 |A chen ming kai |4 主编

• 701 _0 |a 闫子鹏 |A yan zi peng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b DUTL |c 20160331

• 905 __ |a SCNU |f TQ644/2141

• 920 __ |a 242430 |z 1