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• 010 __ |a 978-7-5032-3803-1 |d CNY30.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品营养与卫生安全导论 |A shi pin ying yang yu wei sheng an quan dao lun |f 凌强, 李晓英, 杨雪欣编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2009

• 215 __ |a 334页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 旅游管理专业新视野教材 |A lv you guan li zhuan ye xin shi ye jiao cai

• 300 __ |a 中国旅游协会推荐教材

• 320 __ |a 有书目 (第332-333页)

• 330 __ |a 本书首先介绍了营养与食品卫生安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生安全方面的政策措施。然后, 在介绍营养生理与能量平衡的基础上, 详细阐述蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养的生理功能、食品污染及预防、各类食品的营养价值及卫生等基础知识内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 旅游管理专业新视野教材

• 606 0_ |a 食物营养 |A shi wu ying yang |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品卫生 |A shi pin wei sheng |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R15 |v 4

• 701 _0 |a 凌强 |A ling qiang |4 编著

• 701 _0 |a 李晓英 |A li xiao ying |4 编著

• 701 _0 |a 杨雪欣 |A yang xue xin |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZSU |c 20091207

• 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20100309

• 905 __ |a SCNU |f R15/3416/ 1

• 999 __ |M anning |m 20100309 15:18:17 |G anning |g 20100311 09:16:37

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