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- 200 1_ |a 餐饮管理 |A can yin guan li |f 蔡万坤编著
- 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2004
- 215 __ |a 299页 |c 图 |d 23cm
- 225 2_ |a 全国高等院校旅游专业统编教材 |A quan guo gao deng yuan xiao lv you zhuan ye tong bian jiao cai
- 330 __ |a 本书介绍了餐饮企业在比较充分和完全的市场竞争条件下的管理原理与经营方式,注重预算分析和预算控制在餐饮业中的具体运用。
- 410 _0 |1 2001 |a 全国高等院校旅游专业统编教材
- 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业管理 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 蔡万坤, |A cai mo kun |f 1944- |4 编著
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