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• 200 1_ |a 益生菌 |A yi sheng jun |f 郭本恒主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2004

• 215 __ |a 460页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分8章，以益生菌在人或其他寄主胃肠道的定殖性研究为基础，对益生菌的分类、鉴定、作用机理、耐受性、菌的结合机制和评估模型、抑菌性、稳定性、作用噬菌体等进行了系统的总结与论述。同时还重点介绍了双歧菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌和其他动物益生菌的性质、功能和产品。

• 606 0_ |a 乳酸细菌 |A ru suan xi jun |x 基本知识

• 690 __ |a Q939.11 |v 4

• 701 _0 |a 郭本恒 |A guo ben heng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NMU |c 20040218

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• 905 __ |a SCNU |f Q939.11/0749

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