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- 010 __ |a 978-7-122-04806-6 |d CNY28.00
- 099 __ |a CAL 012009093734
- 100 __ |a 20090629d2009 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 中药保健食品加工工艺与配方 |A zhong yao bao jian shi pin jia gong gong yi yu pei fang |f 董淑炎主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009
- 225 2_ |a 食品工艺与配方系列 |A shi pin gong yi yu pei fang xi lie
- 320 __ |a 有书目 (第298页) 和索引
- 330 __ |a 中药保健食品是在中医学饮食疗法的基础上发展起来的,以中医药理论为指导,在天然食物中加入卫生部颁布的“既是食品又是药品的物品”和“可用于保健食品的物品”,应用现代科学技术加工而成,是具有中国特色的保健食品。本书为了配合中药保健食品的生产、研发和应用,介绍了50种既是食品又是药品的物品和24种可用于保健食品的物品;对每味中药的来源、功效作了介绍;对部分罐装类、软饮料类、口服液类、糖制类、酒类中药保健食品加工工艺和配方作了较详细的介绍。
- 333 __ |a 本书可为保健中药和保健食品爱好者、保健食品开发制作者、保健食品销售者、食品开发制作者、中医药工作者、大中专师生提供参考。
- 410 _0 |1 2001 |a 食品工艺与配方系列
- 606 0_ |a 中草药 |A zhong cao yao |x 疗效食品 |x 食品加工
- 606 0_ |a 中草药 |A zhong cao yao |x 疗效食品 |x 配方
- 701 _0 |a 董淑炎 |A dong shu yan |4 主编
- 801 _0 |a CN |b TJU |c 20090629
- 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20091014
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