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• 010 __ |a 978-7-5184-2539-6 |d CNY80.00

• 099 __ |a CAL 012019140679

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• 200 1_ |a 海洋功能性食品配料 |A hai yang gong neng xing shi pin pei liao |e 褐藻多糖的功能和应用 |d = Marine functional food ingredients |e functions and applications of polysaccharides from brown seaweeds |f 秦益民主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 333页 |c 图 |d 28cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书在介绍海藻生物资源及海藻中含有的生物质成分的基础上，介绍了海藻酸、岩藻多糖、藻酸丙二醇酯、海藻酸寡糖等褐藻多糖类产品在海洋功能食品领域中的最新应用成果，全面阐述了褐藻多糖在食品增稠、凝胶、成膜、乳化等方面的独特性能，系统总结了褐藻多糖改善胃肠道和心血管系统、预抗癌症、抗氧化、减肥、排毒等健康功效。

• 333 __ |a 相关领域研究人员

• 510 1_ |a Marine functional food ingredients |e functions and applications of polysaccharides from brown seaweeds |z eng

• 517 1_ |a 褐藻多糖的功能和应用 |A he zao duo tang de gong neng he ying yong

• 606 0_ |a 岩藻糖 |A yan zao tang |x 疗效食品 |x 配料 |x 研究

• 690 __ |a TS218 |v 5

• 701 _0 |a 秦益民 |A qin yi min |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CCAU |c 20191023

• 905 __ |a SCNU |f TS218/5087

• 920 __ |a 242430 |z 1