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• 200 1_ |a 食品生物化学 |A shi pin sheng wu hua xue |f 宁正祥, 赵谋明编著

• 210 __ |a 广州 |c 华南理工大学出版社 |d 1995

• 215 __ |a 404页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品工程系列教材 |A si pin gong cheng xi lie jiao cai

• 310 __ |a 本书印刷价格: 32.00

• 320 __ |a 有书目 (第403-404页)

• 330 __ |a 本书是专为食品科学与工程的学生编写的教科书。全书以人和食物的关系为中心，对食品生物化学的基础理论知识进行了全面和系统的介绍，主要讲述了包括静态生物化学、动态生物化学在内的八个方面的内容，此书不仅可供各类大专院校食品科学与工程专业学生作为试用教材，也可供其他专业学生及研究生、教师和科技工作者参考。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品工程系列教材

• 606 0_ |a 食品化学 |A si pin hua xue |x 生物化学 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _0 |a 宁正祥 |A ning zheng xiang |4 编著

• 701 _0 |a 赵谋明 |A zhao mou ming |4 编著

• 801 _0 |a CN |b SCNU |c 20040616

• 905 __ |a SCNU |f TS201.2/3013

• 920 __ |a 242430 |z 1