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• 010 __ |a 978-7-03-038860-5 |d CNY63.00

• 099 __ |a CAL 012014038667

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• 200 1_ |a 食品生物技术 |A shi pin sheng wu ji shu |f 王岁楼, 王艳萍, 姜毓君主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2013

• 215 __ |a xiv, 482页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 全国高等院校食品质量与安全专业系列教材 |A quan guo gao deng yuan xiao shi pin zhi liang yu an quan zhuan ye xi lie jiao cai

• 225 2_ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu“ shi er wu” gui hua jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共16章，前5章主要介绍了生物技术的基本概念及基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程的基本原理与技术，其余各章分别介绍了生物技术在食品加工保藏及质量安全控制等方面的应用。

• 333 __ |a 本书可作高等学校食品质量与安全、食品科学与工程、生物技术与工程等专业的教材或参考书，也可供相关专业领域的科技人员阅读参考。

• 410 _0 |1 2001 |a 全国高等院校食品质量与安全专业系列教材

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十二五”规划教材

• 606 0_ |a 生物技术 |A sheng wu ji shu |x 应用 |x 食品工业 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _0 |a 王岁楼 |A wang sui lou |4 主编

• 701 _0 |a 王艳萍 |A wang yan ping |4 主编

• 701 _0 |a 姜毓君 |A jiang yu jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20140505

• 905 __ |a SCNU |f TS201.1/1024

• 920 __ |a 242430 |z 1