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• 200 1_ |a 食品安全与质量控制 |A shi pin an quan yu zhi liang kong zhi |f 朱明主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 235页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 食品安全丛书 |A shi pin an quan cong shu

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以"质量控制"为题, 介绍了"从农田到餐桌"的全流程食品安全控制, 在收集和研究国外有关食品安全法规及管理方面资料的基础上, 结合中国目前食品安全的现状及监管体系, 总结近年来的生产、科研、教学成果, 重点阐述了如下内容: 我国食品安全问题的应对和控制策略, 食品原料的质量控制, 食品加工过程的质量控制, 食品生产、经营场地的安全控制等.

• 410 _0 |1 2001 |a 食品安全丛书

• 606 0_ |a 食品卫生 |A shi pin wei sheng

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 质量管理

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 690 __ |a TS207.7 |v 4

• 701 _0 |a 朱明 |A zhu ming |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 书尚图书 |c 20080512

• 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20090114

• 905 __ |a SCNU |f R155.5/2567

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