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• 200 1_ |a 酿造学 |A niang zao xue |d = Zymurgy |f 葛向阳, 田焕章, 梁运祥主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2005

• 215 __ |a 353页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 生物技术和生物工程专业规划教材 |A sheng wu ji shu he sheng wu gong cheng zhuan ye gui hua jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书是结合多年酿造学教学、科学研究和生产实践而写成的。主要介绍了食品酿造原理、工艺条件、过程控制以及与这一过程有关的技术操作。

• 333 __ |a 大专院校相关专业师生, 酿造行业从业人员

• 410 _0 |1 2001 |a 生物技术和生物工程专业规划教材

• 510 1_ |a Zymurgy |z eng

• 606 0_ |a 酿造 |A niang zao |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS26 |v 4

• 701 _0 |a 葛向阳 |A ge xiang yang |4 主编

• 701 _0 |a 田焕章 |A tian huan zhang |4 主编

• 701 _0 |a 梁运祥 |A liang yun xiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b XHSD |c 20060109

• 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20060613

• 905 __ |a SCNU |f TS26/4427

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