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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品工程导论 |A shi pin gong cheng dao lun |f (美) R. Paul Singh, Dennis R. Heldman著 |g 许学勤译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 420页 |c 图 |d 26cm

• 305 __ |a 据原文第3版译出

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 314 __ |a 责任者 (Singh) 规范汉译姓: 辛格; 责任者 (Heldman) 规范汉译姓赫尔德曼.

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 国外优秀食品科学与工程专业教材

• 500 10 |a Introduction to food engineering |m Chinese

• 606 0_ |a 食品工程学 |A shi pin gong cheng xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 4

• 701 _1 |a 辛格 |A xin ge |g (Singh, R. P.) |4 著

• 701 _1 |a 赫尔德曼 |A he er de man |g (Heldman, D. R.) |4 著

• 702 _0 |a 许学勤 |A xu xue qin |4 译

• 801 _0 |a CN |b HPUL |c 20061028

• 801 _2 |a CN |b PY |c 20061124

• 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20061209

• 905 __ |a SCNU |f TS201.1/9471

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• 998 __ |a HBG

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• 907 __ |a SCNU |f TS201.1/9471