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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 植物活性成分开发 |A zhi wu huo xing cheng fen kai fa |f 郑建仙主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 399页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要介绍了植物活性成分的物化性质、生理功效、生产技术和安全毒理学分析。全书主要包括有机硫化合物、原花青素和花色苷、有机酸化合物、类胡萝卜素、生物类黄酮、萜类化合物、生物碱、皂苷及其它共9类30种植物活性成分，另包括1种微生物活性成分：洛伐它丁。书中还深入探讨了茶叶、大蒜、锯榈３种植物的复合生理功效，最后一章则简要讨论了植物活性成分在功能性食品开发中的应用。

• 510 1_ |a Developing in bioactive phytochemicals |z eng

• 606 0_ |a 植物 |A zhi wu |x 生物活性 |x 化学成分 |x 研究

• 690 __ |a Q946 |v 4

• 701 _0 |a 郑建仙 |A zheng jian xian |4 编

• 801 _0 |a CN |b XMU |c 20050719

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