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• 200 1_ |a 时尚创意冷菜 |A shi shang chuang yi leng cai |f 主编史红根 |g 南京旅游职业学院菜点开发与创新科研团队

• 210 __ |a 南京 |c 东南大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 249页 |c 彩图 |d 26cm

• 225 2_ |a 时尚创意菜点系列丛书 |A shi shang chuang yi cai dian xi lie cong shu

• 330 __ |a 本书主要内容包括: 传统翻新冷菜篇、技法创新冷菜篇、生菜冷制冷菜篇、热制温食冷菜篇、中西结合冷菜篇、菜点结合冷菜篇、素食荤做冷菜篇、杂粮果品冷菜篇、捞汁冷菜篇、意境冷菜篇和各客冷菜篇。

• 410 _0 |1 2001 |a 时尚创意菜点系列丛书

• 606 0_ |a 凉菜 |A liang cai |x 制作

• 690 __ |a TS972.121 |v 5

• 701 _0 |a 史红根 |A shi hong gen |4 主编

• 712 02 |a 南京旅游职业学院 |A nan jing lu you zhi ye xue yuan |b 菜点开发与创新科研团队 |4 编

• 801 _0 |a CN |b IMNUL |c 20180625

• 905 __ |a SCNU |f TS972.121/5024

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