机读格式显示(MARC)

• 000 01373nam 2200373 450

• 000 0000475854

• 001 0000386802

• 005 20120420133600.0

• 010 __ |a 978-7-122-06013-6 |d CNY29.50

• 099 __ |a CAL 012009144555

• 100 __ |a 20090914d2009 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品质量与安全 |A shi pin zhi liang yu an quan |f 刘雄, 陈宗道主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 247页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程系列教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng xi lie jiao cai

• 225 2_ |a 普通高等教育“十一五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu “shi yi wu ”gui hua jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要包括植物源性食品的安全性、动物源性食品的安全性、加工食品的安全性、食品安全性评价、食品生产过程和加工过程的安全质量保证、食品流通和服务环节的安全质量控制、食品卫生安全法规标准、食品安全监管的机构和制度等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程系列教材

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十一五”规划教材

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 质量控制

• 606 0_ |a 食品卫生 |A shi pin wei sheng

• 690 __ |a TS207.7 |v 4

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 _0 |a 刘雄 |A Liu Xiong |4 主编

• 701 _0 |a 陈宗道 |A Chen Zongdao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20091023

• 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20120319

• 905 __ |a SCNU |f TS207.7/0240

• 920 __ |a 242430 |z 1