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• 010 __ |a 978-7-5535-0427-8 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 五味之地 |A wu wei zhi di |e 中国的饮食文化 |f (德) 贺东劢著 |g 欧晓蕾译

• 210 __ |a 上海 |c 上海文化出版社 |d 2015

• 215 __ |a 163页, [2] 页图版 |c 图 (部分彩图), 摹真 |d 24cm

• 306 __ |a 本书中文版由Verlag C.H.Beck oHG委托Handefis Corporation Limited授权上海文化出版社独家出版发行

• 314 __ |a 贺东劢 (Thomas O. Hillmann), 1952年出生于德国埃根费尔登, 是慕尼黑大学汉学和民族学教授。他还是巴伐利亚科学院院士, 并曾一度担任该院副院长一职, 同时也是德国考古研宄所的研究员, 中国社会科学院考古研究所、澳大利亚国立大学以及美国亚利桑那州立大学的客座教授。

• 330 __ |a 本书作者不仅是一位国际知名的汉学家, 在他的业余时间还酷爱烹饪。在书中, 他栩栩如生地阐述了基本的中餐知识及其相应的礼仪文化, 并且详尽地介绍了各种食材及其口味, 还强调食物在各种节日和庆典仪式上的重要性。书中不仅涉及中国的各大菜系及其各地的美食风味, 还精心摘录了一些古代的食谱 (古方), 配以插图, 栩栩如生地呈现于读者面前。

• 517 1_ |a 中国的饮食文化 |A zhong guo de yin shi wen hua

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 中国

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _1 |a 贺东劢 |A he dong mai |g (Hollmann, Thomas O.), |f 1952- |4 著

• 702 _0 |a 欧晓蕾 |A ou xiao lei |4 译

• 801 _0 |a CN |b SYTU |c 20151023

• 905 __ |a SCNU |f TS971/4641

• 920 __ |a 242430 |z 1