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• 200 1_ |a 餐饮部部门经理实务手册 |A can yin bu bu men jing li shi wu shou ce |f 主编方琳

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2008

• 215 __ |a 240页 |c 图 |d 23cm

• 225 2_ |a 饭店部门经理实务手册系列丛书 |A fan dian bu men jing li shi wu shou ce xi lie cong shu

• 320 __ |a 有书目 (第240页)

• 330 __ |a 本书主要内容包括：经营管理、菜单菜品设计、厨房管理、餐厅管理、员工管理、突发事件管理、后记等。

• 410 _0 |1 2001 |a 饭店部门经理实务手册系列丛书

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 经济管理 |j 手册

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 690 __ |a F719.3-62 |v 4

• 701 _0 |a 方琳 |A fang lin |4 主编

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