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• 200 1_ |a 大学生营养与健康 |A da xue sheng ying yang yu jian kang |f 吴纪饶, 邱小林主编

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2012

• 215 __ |a 285页 |c 图 |d 23cm

• 225 2_ |a 高等学校教材 |A gao deng xue xiao jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书围绕大学生营养与健康的主线，介绍了营养与健康的基本理论与知识。全书共分3篇15章。第一篇为基础篇。阐述营养素与健康，介绍食物营养素的定义、组成、生理作用，及其对人体健康的影响；第二篇为提高篇。阐述膳食营养与健康。介绍日常膳食的构成、平衡膳食原理、大学生常见疾病的营养干预，以及特殊环境下的膳食营养；第三篇为应用篇。阐述食品安全与健康，介绍食品安全定义、食物中毒及预防、食品安全的监督与管理，以及食品添加剂对健康的影响等。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等学校教材

• 606 0_ |a 大学生 |A da xue sheng |x 营养卫生 |x 关系 |x 健康 |j 教材

• 690 __ |a R153.9 |v 5

• 701 _0 |a 吴纪饶 |A wu ji rao |4 主编

• 701 _0 |a 邱小林 |A qiu xiao lin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZJU |c 20120515

• 905 __ |a SCNU |f R153.9/6022

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