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• 200 1_ |a 极端环境中的酶科学与技术 |A ji duan huan jing zhong de mei ke xue yu ji shu |f 主编杜明, 苏东海

• 210 __ |a 哈尔滨 |c 哈尔滨工业大学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 222页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等院校“十二五”规划教材 |A gao deng yuan xiao “shi er wu ”gui hua jiao cai |i 食品科学与工程系列

• 320 __ |a 有书目 (290-222页)

• 330 __ |a 本书以高温环境、低温环境、极端PH环境、高盐环境、低水分活度环境以及有机溶剂体系几种主要极端环境为主线，较为系统地阐述了在这些极端环境中的极端酶的来源与分类、理化性质、耐受极端环境的分子机制、制备技术以及在工业中的应用情况等。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等院校“十二五”规划教材 |i 食品科学与工程系列

• 606 __ |a 酶学 |A mei xue |x 研究 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a Q55 |v 5

• 701 _0 |a 杜明 |A du ming |4 主编

• 701 _0 |a 苏东海 |A su dong hai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b SYTU |c 20140613

• 905 __ |a SCNU |f Q55/4467

• 920 __ |a 242430 |z 1