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• 200 1_ |a 奶与奶制品化学及生物化学 |A nai yu nai zhi pin hua xue ji sheng wu hua xue |d = Dairy chemistry and biochemistry |f (爱尔兰) Fox P. F. ... [等] 编著 |g 王加启, 张养东, 郑楠编译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2019

• 215 __ |a 472页 |c 图 |d 26cm

• 304 __ |a 题名页题其余责任者: Uniacke-Lowe T., Mcsweeney P.L.H., O'mahony J.A.

• 305 __ |a 据原书第2版译出

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要内容包括: 奶的组成成分及差异性、哺乳动物的分类、乳腺组织的结构与发育、分泌细胞的超微结构、研究奶合成的方法、奶成分的生物合成、奶的生产及利用等。

• 500 10 |a Dairy chemistry and biochemistry |m Chinese

• 606 0_ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 化学

• 690 __ |a TS252 |v 5

• 701 _1 |a 福克斯 |A fu ke si |g (Fox, P. F.) |4 编著

• 702 _0 |a 王加启 |A wang jia qi |4 编译

• 702 _0 |a 张养东 |A zhang yang dong |4 编译

• 702 _0 |a 郑楠 |A zheng nan |4 编译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20200109

• 801 _2 |a CN |b PUL |c 20200918

• 905 __ |a SCNU |f TS252/5015

• 920 __ |a 242430 |z 1