机读格式显示(MARC)

• 000 01237nam 2200313 450

• 001 0000520901

• 005 20150112115300.0

• 010 __ |a 978-7-5167-0908-5 |d CNY25.00

• 099 __ |a CAL 012014076652

• 100 __ |a 20140307d2014 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮服务从业人员食品安全培训教材 |A can yin fu wu cong ye ren yuan shi pin an quan pei xun jiao cai

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2014

• 215 __ |a 217页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 职业技能培训教材 |A zhi ye ji neng pei xun jiao cai

• 300 __ |a 国家级职业教育培训规划教材

• 314 __ |a 书内题主编: 郭迎, 王群

• 330 __ |a 本书着重介绍了食品安全和餐饮业食品安全的概念等基础知识, 食品安全法及其他相关法律法规对餐饮企业及其从业人员的要求, 餐饮服务从业人员职业道德, 以及餐饮服务食品安全风险预控、餐饮服务食品安全管理, 如何应对及处理突发性食品安全事故等内容, 最后对餐饮服务消防安全常识进行简要介绍。

• 410 _0 |1 2001 |a 职业技能培训教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 食品安全 |x 职业培训 |j 教材

• 690 __ |a R155.6 |v 5

• 701 _0 |a 郭迎 |A guo ying |4 主编

• 701 _0 |a 王群 |A wang qun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20140307

• 905 __ |a SCNU |f R155.6/0737

• 920 __ |a 242430 |z 1