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• 200 1_ |a 日本料理神髓 |A ri ben liao li shen sui |f (日) 小山裕久著 |g 赵韵毅译

• 210 __ |a 上海 |c 上海世纪出版股份有限公司 |d 2017

• 215 __ |a 272页 |d 20cm

• 314 __ |a 小山裕久(Koyama Hirohisa，1949-)，日本人，百年料亭“德岛青柳”店主，被誉为日本料理神人。

• 330 __ |a 本书分为2大部分，包括“料理的思考模式”、“名师的金玉良言”，还收录了《日本料理的美味心经》、《在简约里追求极致——日本料理》等。

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 日本

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 小山裕久, |A xiao shan yu jiu |f 1949- |4 著

• 702 _0 |a 赵韵毅 |A zhao yun yi |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20170704

• 905 __ |a SCNU |f TS971.2/9023

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