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• 200 1_ |a 手性香料及其不对称合成 |A shou xing xiang liao ji qi bu dui chen he cheng |d = Chiral flavors and fragrances and asymmetric synthesis |f 田红玉编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 388页 |c 图 |d 25cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以文献报道的手性香料为基础，内容主要涉及手性香料不同立体异构体的香气特性、不对称合成方法。全书共分为8章：第1章主要介绍手性的意义、手性与香料的关系以及与不对称合成有关的基本概念；第2章至第7章依次介绍手性萜类、手性醛酮类、手性醇醚类、手性羧酸及羧酸酯类、手性内酯及呋喃酮类、手性麝香类香料化合物的不同异构体香气特性、天然存在及不对称合成方法；第8章介绍其他类型的手性香料，包括手性偶姻、杂环、硫醇、胺类等。

• 510 1_ |a Chiral flavors and fragrances and asymmetric synthesis |z eng

• 606 0_ |a 香料 |A xiang liao |x 不对称有机合成 |x 研究

• 690 __ |a TQ65 |v 4

• 701 _0 |a 田红玉 |A tian hong yu |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZJU |c 20110930

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