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- 010 __ |a 978-7-03-068563-6 |d CNY328.00
- 099 __ |a CAL 012022012497
- 100 __ |a 20220228d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 基于组学的食品真实性鉴别技术 |A ji yu zu xue de shi pin zhen shi xing jian bie ji shu |f 陈颖等著
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2021
- 215 __ |a xii, 542页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 生命科学前沿及应用生物技术 |A sheng ming ke xue qian yan ji ying yong sheng wu ji shu
- 330 __ |a 本书共分7章,以鉴别技术为主线,介绍了基因组学、蛋白质组学、代谢组学、智能感官等组学技术在食品真实性鉴别方面的研究与应用,针对特定食品列举了真实性鉴别综合解决方案案例,并对食品真实性鉴别研究态势进行了基于文献计量学的分析。
- 410 _0 |1 2001 |a 生命科学前沿及应用生物技术
- 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 鉴别
- 701 _0 |a 陈颖 |A chen ying |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZJU |c 20220228
- 905 __ |a SCNU |f TS207/7421