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• 200 1_ |a 食品质量检验 |f 赵志磊, 吴广臣主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国质量标准出版传媒有限公司 |d 2023-06-29

• 215 __ |a 332页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书在介绍食品检验内容及其技术发展概况的基础上，详述了食品检验的一般方法、样品的制备及预处理、食品理化性能的检验、食品中添加剂的检验、食品中微量元素的检验、食品中部分农药和其他有害物质的检验等。书中对各种检验方法均从原理、试剂及仪器设备、操作步骤、结果计算、说明及注意事项等几方面进行了完整的论述；章后均附有思考题及实验课设置，以帮助学员在完成理论学习的基础上，更好地完成实际操作。

• 333 __ |a 高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、工业分析及质量检验等专业的师生，有关技术人员

• 606 0_ |a 食品检验

• 690 __ |a TS207 |v 5

• 701 _0 |a 赵志磊/吴广臣

• 801 _0 |a CN |b 北京百万庄图书大厦 |c 2023-07-13