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• 200 1_ |a 食品营养与卫生安全 |A shi pin ying yang yu wei sheng an quan |f 凌强编著

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2006

• 215 __ |a 247页 |c 图 |d 23cm

• 225 2_ |a 全国高等院校旅游专业统编教材 |A quan guo gao deng yuan xiao lv you zhuan ye tong bian jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书分为六章，内容涉及营养学基本原理、各类食品的营养价值、营养学在旅游企业中的应用、食品卫生学基本原理、食物中毒及预防和食物卫生与安全控制。

• 410 _0 |1 2001 |a 全国高等院校旅游专业统编教材

• 606 0_ |a 食品营养 |A shi pin ying yang |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品卫生 |A shi pin wei sheng |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R15 |v 4

• 701 _0 |a 凌强 |A ling qiang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b SCUEC |c 20060608

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