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• 010 __ |a 978-7-5019-7464-1 |d CNY40.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 天然防腐剂与抗氧化剂 |A tian ran fang fu ji yu kang yang hua ji |f 唐春红主编 |g 唐春红 ... [等] 编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 308页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 食品添加剂丛书 |A shi pin tian jia ji cong shu

• 304 __ |a 题名页题: 唐春红, 幸宏伟, 冯敏, 张春晖编著.

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第285-308页)

• 330 __ |a 本书综述了天然食品防腐剂和抗氧化剂产业的发展、现状和展望；详细列举了19种天然防腐剂和23种天然抗氧化剂的基本性质、抑菌（抗氧化）机理、制备方法、质量标准、鉴别方法、使用卫生标准、应用、发展趋势；天然防腐剂和抗氧化剂的提取工艺与设备，研制与开发；天然防腐剂和抗氧化剂复配研究方法及应用实例；天然衍生物的制备与应用。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品添加剂丛书

• 510 1_ |a Natural perservative natural antioxidant |z eng

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 防腐剂

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 抗氧化剂

• 690 __ |a TS202.3 |v 4

• 701 _0 |a 唐春红 |A tang chun gong |4 主编

• 702 _0 |a 幸宏伟 |A xing hong wei |4 编著

• 702 _0 |a 冯敏 |A feng min |4 编著

• 702 _0 |a 张春晖 |A zhang chun hui |4 编著

• 801 _0 |a CN |b DUTL |c 20100722

• 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20111020

• 905 __ |a SCNU |f TS202.3/0052

• 999 __ |M jiangy |m 20111020 10:05:44 |G jiangy |g 20111020 13:49:47

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