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• 200 1_ |a 中国食谱 |A zhong guo shi pu |f 杨步伟著

• 210 __ |a 北京 |c 九州出版社 |d 2016

• 215 __ |a 367页, [5] 页图版 |c 图, 肖像, 摹真 |d 22cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 杨步伟(1889-1981)，祖父是著名佛学家杨仁山居士。她自幼性格果敢，勇于任事，是中国最 早的现代新女性之一。著有《中国食谱》《一个女人的自传》《杂记赵家》等。

• 330 __ |a 本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎样点中餐》（How to Order and Eat in Chinese）。1938年，杨步伟随丈夫赵元任定居美国，她放弃了热爱的医生本行，成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》，向西方人介绍中国菜与饮食文化，由女儿赵如兰译成英文，赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异，兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被纽约时报报道，广受欢迎，再版二十多次。后来被译成多种文字出版，在欧美持续畅销数十年。因此，杨步伟又写了《怎样点中餐》，由女儿赵来思译成英文，赵元任作注。在这部书里，杨步伟介绍了如何在美国吃地道的中国菜肴，她坚持认为“筷子比刀叉灵活，筷子应该统治世界”。

• 510 1_ |a How to cook and eat in Chinese & how to order and eat in Chinese |z eng

• 606 0_ |a 中式菜肴 |A zhong shi cai yao |x 烹饪

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 中国

• 690 __ |a TS972.117 |v 5

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _0 |a 杨步伟, |A yang bu wei |f 1889-1981 |4 著

• 801 _0 |a CN |b 百万庄 |c 20160309

• 905 __ |a SCNU |f TS972.117/4722

• 920 __ |a 242430 |z 1