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• 200 1_ |a 食品卫生与检验 |A shi pin wei sheng yu jian yan |f 张拥军主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国计量出版社 |d 2011

• 215 __ |a 463页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 21世纪高等学校规划教材 |A 21 shi ji gao deng xue xiao gui hua jiao cai

• 300 __ |a “十一五”浙江省重点教材建设项目

• 320 __ |a 有书目 (第463页)

• 330 __ |a 本书共分十一章，主要介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识和基本技术，食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择，食品的一般成分分析，食品中添加剂的测定，食品中有害物质的测定，食品包装材料及容器的分析，掺伪食品的检验以及转基因食品的检测与食品质量管理等内容。本书根据最新国家标准，更新了第一版中已废除的检验方法，还参考了国际上的标准分析方法。

• 410 _0 |1 2001 |a 21世纪高等学校规划教材

• 606 0_ |a 食品卫生 |A shi pin wei sheng |x 食品检验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 _0 |a 张拥军 |A zhang yong jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 北京图书大厦有限责任公司 |c 20110317

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