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- 200 1_ |a 现代食品微生物学 |A xian dai shi pin wei sheng wu xue |f 刘慧主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2004
- 215 __ |a 538页 |c 图 |d 23cm
- 300 __ |a 北京市高等教育精品教材立项项目
- 330 __ |a 本书总论部分介绍《普通微生物学》课程的基础知识,各论部分介绍《食品微生物学》课程的应用知识,以使学生更清晰地掌握食品微生物的基础理论和基本实践技能。
- 517 1_ |a 食品微生物学 |A shi pin wei sheng wu xue
- 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 刘慧 |A liu hui |4 主编
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