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• 200 1_ |a 谷物与谷物化学概论 |A gu wu yu gu wu hua xue gai lun |f 国娜, 和秀广等著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 211页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第211页)

• 330 __ |a 本书从宏观和微观角度研究谷物外部形态特征、种类变化,化学成分的结构、性质、功能及谷物在加工和储藏过程中发生的物理、化学和生物化学变化,为改善谷物品质、开发食品新资源、加强食品品质控制及提高食品原料加工和综合利用水平提供理论依据。

• 606 0_ |a 谷物 |A gu wu |x 谷物化学 |x 概论

• 690 __ |a S37 |v 5

• 690 __ |a TS210.1 |v 5

• 701 _0 |a 国娜 |A guo na |4 著

• 701 _0 |a 和秀广 |A he xiu guang |4 著

• 801 _0 |a CN |b NHL |c 20170913

• 905 __ |a SCNU |f S37/6047

• 920 __ |a 242430 |z 1