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• 200 1_ |a 动物性食品卫生检验技术 |A dong wu xing shi pin wei sheng jian yan ji shu |f 刘秀玲, 王中华主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 307页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 高等职业教育“十二五”规划教材 |A gao deng zhi ye jiao yu “shi er wu ”gui hua jiao cai

• 320 __ |a 有书目 (第[306]-307页)

• 330 __ |a 本书分为四个模块，十三个项目，重点介绍了动物性食品的污染及控制，畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验，屠宰畜禽常见传染病、寄生虫病的检疫检验要点，肉及肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品及水产品的卫生检验，并对屠宰加工企业的卫生要求也做了介绍。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等职业教育“十二五”规划教材

• 606 0_ |a 动物性食品 |A dong wu xing shi pin |x 食品检验 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS251.7 |v 5

• 701 _0 |a 刘秀玲, |A liu xiu ling |f 1975- |4 主编

• 701 _0 |a 王中华, |A wang zhong hua |f 1968- |4 主编

• 801 _0 |a CN |b SCNU |c 20151008

• 905 __ |a SCNU |f TS251.7/0221

• 920 __ |a 242430 |z 1