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- 010 __ |a 978-7-03-032792-5 |d CNY20.00
- 099 __ |a CAL 012012157758
- 100 __ |a 20120322d2012 ekmy0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品分析实验指导 |A shi pin fen xi shi yan zhi dao |f 李和生主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2012
- 215 __ |a 133页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书以中华人民共和国国家标准“食品卫生检验方法”为基础,参考了其它经典的分析方法,内容涉及食品中的营养成分、矿物元素、食品添加剂、食品中的有害成分、食品的卫生指标等,从方法上既有常规的化学方法,也加强了仪器分析的方法,选择了食品分析检验中有代表性的实验,强调实用性和先进性结合。同时设计了提高和研究性实验,注重对学生进行全面知识和能力的培养。
- 606 0_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |x 高等学校 |j 教材
- 606 0_ |a 食品体验 |A shi pin ti yan |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 李和生 |A li he sheng |4 主编
- 801 _0 |a CN |b NMU |c 20120322
- 905 __ |a SCNU |f TS207.3/4022