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• 010 __ |a 978-7-5019-9765-7 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 天然食用香料与色素 |A tian ran shi yong xiang liao yu se su |f (印) Mathew Attokaran著 |g 许学勤译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 347页, [24] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 225 2_ |a 国外现代食品科技系列 |A guo wai xian dai shi pin ke ji xi lie

• 305 __ |a 据原书2011年版译出

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 责任者Attokaran规范汉译姓: 安托卡伦

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书是介绍各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分，第一部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部分涵盖与研究人员和制造商有关的未来展望。

• 410 _0 |1 2001 |a 国外现代食品科技系列

• 510 1_ |a Natural food flavors and colorants |z eng

• 606 0_ |a 天然香料 |A tian ran xiang liao

• 606 0_ |a 食用天然色素 |A shi yong tian ran se su

• 690 __ |a TQ654 |v 5

• 690 __ |a TS264.4 |v 5

• 701 _1 |a 安托卡伦 |A an tuo ka lun |g (Attokaran, Mathew) |4 著

• 702 _0 |a 许学勤 |A xu xue qin |4 译

• 801 _0 |a CN |b WUL |c 20141210

• 905 __ |a SCNU |f TQ654/0380

• 920 __ |a 242430 |z 1