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- 010 __ |a 978-7-03-038763-9 |d CNY52.00
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- 200 1_ |a 食品加工新技术 |A shi pin jia gong xin ji shu |f 宋洪波主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2013
- 215 __ |a 394页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会推荐教材
- 320 __ |a 有书目 (第392-394页)
- 330 __ |a 本书反映了现代食品工业加工技术的最新成果, 从食品加工的普遍性出发, 根据食品加工单元操作分类方法, 阐述食品粉碎与造粒、食品冷冻及加工、食品干燥、食品成分提取与分离、食品杀菌、食品膨化, 食品包装等新技术。
- 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 研究生 |j 教材
- 701 _0 |a 宋洪波 |A song hong bo |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20131126
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